Glossario
Soggetto qualificato che svolge l’attività di commercio o somministrazione di cibi e bevande che non sia esercitata direttamente dal titolare di una ditta individuale o dal legale rappresentante di una società.
Il preposto deve garantire la sua presenza e il supporto-assistenza sia alla clientela, sia all’organizzazione amministrativa del negozio. La nomina del preposto può avvenire con procura notarile, oppure, più semplicemente, mediante una dichiarazione, in cui il titolare dichiara il nominativo della persona designata quale preposto per la singola unità locale; la persona designata, a sua volta, dichiara di avere accettato la designazione.